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エピ教室

2009/03/27  CATEGORY/diary
昨日はusausa先生のパン教室へ。
昨日のメニューはカレーベーコンエピ。
初めての本格フランスパン生地にちょっと緊張~。


発酵待ちのティータイム。
ちびうささんお手製のミニマドレーヌとこちらも由宇さんお手製のかぼちゃシフォン。
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どちらも美味しいっ♪
ごちそうさまでした。



そして先生のsweetsはキャラメルチョコベーグル!
なんとエピと同時進行なのでベーグルの成形もばっちり見れちゃってこちらも勉強になるのです。
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ツヤツヤに焼き上がり~。


そしてまたまたティータイム。
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キャラメルチョコチップ、クセになるお味!
これははまりそう…。


そしてエピは布どりして二次発酵。
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はさみを入れて


焼き上がり!
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私のは真ん中三つ。


こんなにキレイに出来ましたよ。
P3260202.jpg 
天使のささやきもばっちり聞こえました~


さて、ポイントを忘れないうちに復習しなくっちゃ。



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