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やっといい感じ♪ツイスト豆パン

2009/05/31  CATEGORY/diary
注文していたお豆さんが届いたので、早速豆パン作り。
今日は雨、生地も少しべたつき気味で捏ねは苦戦。
問題の成型は・・・お!!前よりいい感じ??
20090531073451
キレイに巻けてる??


前は二次発酵が過発酵のような気がしたのでちょっと気をつけて。
焼くときのオーブンの上段、下段の入れ替えも今までと変えてみたり。
20090531073443
焼き色もキレイになった~
ねじねじも合格点かな


でもまだお豆さんが飛び出しちゃったりするのです。
まだまだ練習は続くのです…



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